La bière du jeudi

Brassage amateur, zythologie et anecdotes !

Dégustation n°5 Erreur 404

Dégustation n°5 Erreur 404

Pour cette cinquième dégustation j’avais envie de changer un peu des IPAs et sa tombe bien je m’étais gardé une petite bière pas piquée des hannetons ! Cette bière c’est l’erreur 404 une bière de style, accrochez vous bien, blended barrel aged barley wine. Décryptons un peu tout ça. Commençons par « blended barrel ». Si onEn savoir plus surDégustation n°5 Erreur 404[…]

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Dégustation n°4 Moralité

Dégustation n°4 Moralité

Aujourd’hui je traverse l’océan Atlantique pour rendre visite à nos cousins québecois avec une bière de la brasserie Dieu du ciel ! J’ai déjà goûté pas mal de bières de cette brasserie et je l’apprécie beaucoup. Ils ont un catalogue bien étoffé avec des régulières, des saisonnières et des spéciales. Celle d’aujourd’hui est leur AmericanEn savoir plus surDégustation n°4 Moralité[…]

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Bitter et Pale Ale

Bitter et Pale Ale

Pour commencer cette série d’articles sur les styles de bières je pense qu’il est bon de commencer par les bières, sans doute, les plus brassées artisanalement et par les amateurs. Les Bitters et Pale Ales. Pour la plupart d’entre vous je suppose que vous en avez déjà entendu parler, au moins, de la Pale Ale.En savoir plus surBitter et Pale Ale[…]

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Dégustation n°3 Humulus

Dégustation n°3 Humulus

Pour cette dégustation je m’attaque à une bière italienne ! Les bières de nos voisins latins ne sont pas encore très rependues chez nous mais elles méritent largement à être connues. Celle-ci est brassée par la brasserie indépendante Elav dans la région de Bergame au nord de l’Italie. Alors, voyons voir ce que nous avonsEn savoir plus surDégustation n°3 Humulus[…]

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Dégustation N°2 La titan

Dégustation N°2 La titan

Et voici une bière qui vient de la brasserie du Bouffay près de chez moi et qui rend hommage, part son étiquette, à la grande grue jaune de Nantes. C’est une IPA (Indian Pale Ale). Ce qui annonce une couleur entre 6 et 10 EBC, des arômes d’agrume et bien sûr de l’amertume en veux-tuEn savoir plus surDégustation N°2 La titan[…]

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Dégustation N°1 Picnic Day

Dégustation N°1 Picnic Day

Je commence par la Picnic day de la brasserie française « la débauche » à Angoulême. Cette bière est qualifiée de Tutti-Frutti belgian ale. Avec un style comme ça je m’attends à quelque chose de très fruité et peu amer. Sur l’étiquette on peut voir qu’en plus des ingrédients traditionnels, de la purée de framboise, d’ananas etEn savoir plus surDégustation N°1 Picnic Day[…]

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La couleur de la bière. Comment ça marche ?

La couleur de la bière. Comment ça marche ?

Aaah la bière ! De quelle couleur la préférez vous ? Blonde ? Ambrée ? Brune ? Rousse ? Dorée ? Ou noire peut-être ? La couleur d’une bière peut être trompeuse. Si on ne fait pas attention on boit souvent avec les yeux. C’est à dire qu’une bière blonde nous paraitra plus légère qu’uneEn savoir plus surLa couleur de la bière. Comment ça marche ?[…]

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Un point sur les saveurs

Un point sur les saveurs

Dans le dernier article sur les arômes je disais que la bouche n’avait que peu d’utilité pour détecter les arômes pourtant lorsqu’on mange on sent bien quelque chose non ? Ce que les récepteurs buccaux nous permettent de ressentir ce sont les saveurs. Si je vous demande de me citer trois saveurs qu’est-ce-que vous répondezEn savoir plus surUn point sur les saveurs[…]

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Arômes et bière.

Arômes et bière.

On est jeudi, je profite du soleil tranquillement sur ma terrasse. C’est un bon moment pour s’ouvrir une bonne bière. Direction le frigo ! Je prends la première bière qui me viens, j’attrape le décapsuleur, un verre et de retour sur la terrasse, d’un mouvement expert, je décapsule ma bière. Le doux son du gazEn savoir plus surArômes et bière.[…]

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Ale ou Lager ?

Ale ou Lager ?

Ale, Lager kézaco ?    Quand j’ai commencé à m’intéresser à la bière j’entendais souvent parlé de Ale et de Lager. A force d’en entendre parler et sans faire trop de recherche je m’étais dit qu’en gros les Lagers c’étaient les blondes légères et les Ales les bières ambrées un peu plus fortes.    JeEn savoir plus surAle ou Lager ?[…]

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