La bière du jeudi

Brassage amateur, zythologie et anecdotes !

Bitter et Pale Ale

Bitter et Pale Ale

Pour commencer cette série d’articles sur les styles de bières je pense qu’il est bon de commencer par les bières, sans doute, les plus brassées artisanalement et par les amateurs. Les Bitters et Pale Ales. Pour la plupart d’entre vous je suppose que vous en avez déjà entendu parler, au moins, de la Pale Ale.En savoir plus surBitter et Pale Ale[…]

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La couleur de la bière. Comment ça marche ?

La couleur de la bière. Comment ça marche ?

Aaah la bière ! De quelle couleur la préférez vous ? Blonde ? Ambrée ? Brune ? Rousse ? Dorée ? Ou noire peut-être ? La couleur d’une bière peut être trompeuse. Si on ne fait pas attention on boit souvent avec les yeux. C’est à dire qu’une bière blonde nous paraitra plus légère qu’uneEn savoir plus surLa couleur de la bière. Comment ça marche ?[…]

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Un point sur les saveurs

Un point sur les saveurs

Dans le dernier article sur les arômes je disais que la bouche n’avait que peu d’utilité pour détecter les arômes pourtant lorsqu’on mange on sent bien quelque chose non ? Ce que les récepteurs buccaux nous permettent de ressentir ce sont les saveurs. Si je vous demande de me citer trois saveurs qu’est-ce-que vous répondezEn savoir plus surUn point sur les saveurs[…]

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Arômes et bière.

Arômes et bière.

On est jeudi, je profite du soleil tranquillement sur ma terrasse. C’est un bon moment pour s’ouvrir une bonne bière. Direction le frigo ! Je prends la première bière qui me viens, j’attrape le décapsuleur, un verre et de retour sur la terrasse, d’un mouvement expert, je décapsule ma bière. Le doux son du gazEn savoir plus surArômes et bière.[…]

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Ale ou Lager ?

Ale ou Lager ?

Ale, Lager kézaco ?    Quand j’ai commencé à m’intéresser à la bière j’entendais souvent parlé de Ale et de Lager. A force d’en entendre parler et sans faire trop de recherche je m’étais dit qu’en gros les Lagers c’étaient les blondes légères et les Ales les bières ambrées un peu plus fortes.    JeEn savoir plus surAle ou Lager ?[…]

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