Et voici une bière qui vient de la brasserie du Bouffay près de chez moi et qui rend hommage, part son étiquette, à la grande grue jaune de Nantes.
C’est une IPA (Indian Pale Ale). Ce qui annonce une couleur entre 6 et 10 EBC, des arômes d’agrume et bien sûr de l’amertume en veux-tu en voilà !
C’est partie pour la dégustation !
En versant franchement la bière dans le verre on obtient une belle mousse qui se tient bien. Ca fait plaisir. La couleur doit être aux environs des 9 EBC. Elle est assez trouble et les bulles sont peu visible.
Côté arôme :
On sent bien l’arôme d’agrume caractéristique des IPA le pamplemousse se distingue ainsi qu’un côté herbacé poivré sympathique. L’odeur est douce et n’arrache pas le nez même en prenant une grande inspiration.
Et en bouche ça se passe comment ?
Si on peut retenir une sensation en bouche c’est bien la douceur de l’amertume de cette bière. Elle nous sourit gentiment sans exploser et sans nous anesthésier le palais.
La longueur de l’amertume en bouche est courte. La sensation légère que laisse cette bière donne envie de reprendre rapidement une gorgé.
Pendant la rétro olfaction j’ai senti un furtif arôme boisé en plus de l’agrume.
| Identité | |
| Nom | La Titan |
| Brasserie | Brasserie du Bouffay |
| Origine | Nantes – France |
| Type | IPA |
| Degré d’alcool | 6 |
| Aspect | |
| Couleur | 9 EBC (dorée) |
| Mousse | Bonne tenue et belle présence |
| Transparence | Assez trouble |
| Bulles | Peu visible |
| Dégustation | |
| Nez | Agrumes, pamplemousse, herbacé, poivre |
| Retro Olfaction | pamplemousse, herbacé, boisé |
| Saveur | Amertume légère, très peu sucré |
| Pétillance | Faible carbonation |
| Texture | Légère |
| Persistance | Amertume courte |
En conclusion :
Cette bière est un IPA sans surprise qui se boit facilement et est assez rafraichissante. Elle serait parfaite à boire en terrasse l’été. Je la conseil à ceux qui ne sont pas encore habitué ou qui n’aime pas l’amertume vif tranchante ou explosive de certaines IPA.
